matopplevelse.com
matopplevelse
matopplevelse
Kokt syltetøy inneholder: plommesylt, moltesylt, eplemos og tranebærsylt.
Plommesyltetøy
2 kg plommer
½ dl vann
½ kg sukker, blandet med 1 pk frysepulver
Plommer og vann kokes opp. La plommene småkoke til skall og steiner løsner, rør jevnlig. Bruk to gafler til å fjerne alt skall med, plukk også ut alle steiner. Tilsett sukkeblandingen i en tynn stråle mens du rører. Fordel syltetøyet i passe store beger og frys.
Moltesyltetøy
1 liter molte
2 dl sukker
Er du så heldig å ha en hemmelig molteplass i fjellet, kan du lage dette flotte syltetøyet. Bær og sukker røres sammen og gi et raskt oppkok, fryses og tines etter behov.
Eplemos
300 gr norske syrlige epler
½ dl vann
1 dl sukker
Skrell eplene og del dem i mindre biter. Kok eplene møre i vannet, tilsett sukker og rør /småkok til sukkeret er oppløst. Avkjøl. Kan fryses.
Tranebærsylt
250 gram ferske tranebær
250 gram sukker
1/2 dl vann
Bær sukker og vann blandes i en kjele - kok opp, til sukkeret smelter.
Ha deretter i:
Saften av 1 appelsin
2 epler, hakket i små biter
Kok i ca 15 minutter på middels varme. Rør til syltetøyet tykner. Du kan evt bruke en potetstapper om du synes bitene er for store. Legg varmt syltetøy over på varme, rene glass - fyll helt opp og sett på lokk. Avkjøles.
Tranebærsylt er fast tilbehør til kalkunen når amerikanerne feirer Thanksgiving fjerde torsdagen i november.
