matopplevelse.com

Bærpaier: Bærpaier med ostekrem, bærpai med vaniljekrem

Bærpai med ostekrem

Bunn:

100 gr Havregryn  (evt, glutenfri, resten er glutenfritt)

50 gr hakka mandler

50 gr smør

50 gr sukker

Brunes lett på panna til det er blitt litt sprøtt og fått fin farge. Avkjøl.

Tips: en kjappere variant:  du kan knuse 1 pk safarikjeks istedenfor havregrynblandingen, men NB bruker du safarikjeks blir ikke paien glutenfri.

Krem:

1 pk lett philadelfiaost

2 dl melis

1 bx kremfløte stivpiskes

Bland ost og melis, ha deretter i kremfløten.

Topp: Bær

Legg havregrynsblandingen i bunnen av et fat (eller i porsjonsskåler), deretter kremen og til slutt topper du med de bærene du har, f. eks jordbær, bringebær og blåbær. Sett sammen paien rett før du skal server den.

Bærpai

250 gr hv.mel – eller bytt det ut med fint glutenfritt mel (som på bildet) om du har cøliaki

150 gr mykt smør

125 gr sukker

2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 egg

Fyll:

1 pk piano vaniljekrem

3 dl bær eller frukt – her er det brukt mest bringebær, + litt rips og blåbær.

Smuldre mel og smør. Bland inn sukker, bakepulver og vaniljesukker. Rør inn egget. Deigen trykkes ut i en smurt ildfast form. Fordel vaniljekremen over paibunnen, og legg bær / frukt på toppen.

Steks i 200 grader,  i 30-35 minutter,  på nederste rille.

Serveres nystekt med vaniljeis.