matopplevelse.com

Høyt oppe i Gudbrandsdalen ligger det ei seter som fremdeles er i drift hver eneste sommer. Stillheten her opp er til å ta og føle på, man senker skuldrene.  Den litt skarpe fjell-lufta gjør at man kjenner at man lever, man får tid til å puste både ut og inn.  Kuene går fritt på beite, og hentes inn til melking når kvelden siger på. Innimellom flotte fjell og daler ligger det små og store fjellvann og her renner også elva. Seterlivet når nye høyder når det kommer nyfisket sprøstekt fjellørret på bordet, servert med flatbrød og rømme. Sommerminner vel verd å ta vare på - heldige meg som har fått oppleve det!

Fjellørret

Rens den nyfiskede fisken, strø på litt salt og pepper - stek i smør eller litt olje til fisken har en sprø overflate. Server med flatbrød og rømme.