matopplevelse.com

Soppgodt!

3 dl kantareller

3 dl sjampinjonger

1 ts finhakket chil

1 fin hakket løk

½ ts salt

½ ts peppermix

5 cm finhakket purre

1 ss frisk timian

smør til steking

Stek alt i varm panne. Tilsett purre og timian rett før du serverer.

Potet- og grønnsaksform

Kutt de rotgrønnsaker du liker best i litt store biter (neper, rødbeter, gulrøtter, kålrot, pastinakk, persillerot, sellerirot), bland med små mandelpoteter, halve sjalottløk og søtpoter. Hel over en blanding av 1/2 dl god olje med 1/2 finhakket chil, 1 finhakket hvitløk,  3 ss aksiehonning, 1 ts finrevet ingefær og 1/2 ts peppermix. Stør på litt salt. Bak i ovnen ca 45 minutter til 1 time - kommer litt ann på størrelsen av grønnsakene. Kan serveres både til fisk og kjøtt.

Paprikasaus

6 dl kyllingkraft

4-5 grillede paprika (kjøpes på glass, i olje), deles i mindre biter

2 ss maizena

3 dl fløte

1 ss soya

Alt blandes. Bruk en stavmikser til å kjøre sausen jevn. Smak eventuelt til med salt og pepper. Kok opp. En deilig saus til f.eks grillet kylling eller annen grillmat -  sausen har jeg lært på onlinekurs med Gladkokken.