matopplevelse.com

Vegetarpizza

3 personer

1 stor pizza eller 6 porsjonspizza

Pizzabunn:

25 gr fersk gjær

3 dl lunkent vann

2 ss rapsolje

1 ts salt

1 ss frisk timian

ca 350 gr. pizzamel, merket Tipo "0"

Rør gjæren ut i vannet, tilsett olje, salt, timian og tilslutt pizzamel – rør raskt sammen og la deigen heve i 45 minutter. Når deigen er ferdig hevet deler du deigen i 6 emner, triller ut boller og klemmer dem flate på et stekbrettet, med bakepapir under.

Pizzasaus:

3/4 bx crème fraiche

1 fedd hvitløk

½ chili

Smør på et tynt lag crème fraich på pizzaen, dryss over finhakket hvitløk og finhakket chili

Fyll:

1 fersk  mozzarella ost

1/2 grønn paprika

9 cherrytomater

2-3 stilker vårløk

6-8 soltørkede tomater

Frisk basilikum

Litt peppermix  - og evt. litt tørket pizzakrydder

2 ss Rapsolje

Deretter legger du på tynne skiver med fersk mozzarella og topper osten med tynt skåret grønn paprika, halve cherry tomater, finhakkede vårløk,

fersk basilikum, grovhakket soltørkede tomater og fint skåret løk. Krydre med pepper og pizzakrydder etter smak. Noen dråper olje på hver pizza. Stekes i 210 grader  til pizzaen har fått fin farge.

Server pizzaen med aksasiehonning, fetaost og hjemmelaget pesto - utrolig godt!

Tips: Oppskrift på hjemmelaget pesto finner du under hovedkapitlet midtøsten.