matopplevelse.com
matopplevelse
matopplevelse
Poteter i ulike former: ovnstekte båtpoteter, søtpoteter ovnstekte, søtpotetsmos, søtpotetchip og potetmos.
Båtpoteter
Poteter med skrell (3-4 poter per person)
3-4 ss rapsolje
1 ts salt
Rikelig frisk timian
Del potetene i båter, legg dem i en ildfast form. Bland potetbåtene med olje, salt og bladene fra frisk timian. Stekes i 210 grader i 1/2 time - eller til de ha fått fin farge og blåst seg litt opp.
Søtpoteter, ovnsstekte
4 personer
2 store søtpoteter
4 ss sesamfrø
3 ss rapsolje
1 ts salt
Skjær søtpotetene i staver, legg dem i en ildfast form sammen med oljen. Bland inn sesamfrøene og 1 ts salt. Stekes i 200 grader i 1/2 time.
Søtpotetmos
4 personer
3 søtpoteter
1 ss marg
3 ss hv.mel
1 dl melk
1 ts pepper
1 ts salt
Kok søtpotetene møre i lettsaltet vann. Tøm av kokevannet, stamp potetene slik at mosen blir uten klumper, bland i 3 ss hv.mel – og spe med melk til passe mos. Er mosen for stiv, spe med litt mer melk. Smak til med salt og pepper.
Søtpotetmos er som navnet sier litt søtt, det passer derfor til noe med litt smak i, f.eks som her servert til røkt svinekam.
Søtpotetchips
2 personer
2 middel store søtpoteter
4 ss rapsolje
2 ts frisk timian
Salt og pepper
Skjær søtpotetene i tynne skiver, legg dem tett i tett på en stekeplate kledd med bakepapir. Fordel olje og timian utover. Sett smak med nykvernet pepper og litt salt. Stek på 200 grader i ca. 40 minutter - eller til chipsen er blitt sprø. Nydelig tilbehør til hjemmelagede karbonader og salat. Velbekommen!
