matopplevelse.com

Pølseform, pølselapskaus, medisterpølser med kålrotstappe, pytt i panne,  medisterpølse i lefse og blomkål med følge er forslag til retter som pølser kan brukes i. Eller du kan gå for pølse og potetmos!

Pølselapskaus

4-5 personer

8 poteter

6 gulrøtter

½ lite kål

½ liten kålrot

2 persillerøtter

½ brokkoli

2 minipurre

7 dl vann

1 ts salt

½ ts pepper

1 Toro grønnsaksbuljong

1 pk Gilde God og mager grillpølser

Alt skjæres i små terninger. Alt, unntatt brokkoli, blandes og kokes mørt – ca 20 minutter. Tilsett brokkoli i små buketter de siste 2 minuttene. Server med rikelig med finhakket persille – evt. flatbrød og rørt tyttebærsyltetøy

Medisterpølse med kålrotstappe

3-4 personer

600 gr kålrot

1 stor potet

1 ss smør/marg

2 ss hv.mel

2 dl melk

salt og pepper

Skjær kålroten og poteten i små terninger, kok dem møre i lettsaltet vann. Tøm av vannet og stamp begge deler med en potetstamper. Bland inn smør og hv.mel. Spe med melk. Kok opp og smak til med salt og pepper. Poteten gjør kålrotstappa mild og god. Kålrotstappe passer godt til medisterpølser (som du kan trekke 20 minutter, eller steke på middels varme i 15 minutter), kokte poteter og  persillesmør. Tyttebærsylt setter en ekstra spis på middagen.

Kålrot er en mager grønnsak, som er rik på C-vitamin.

Pytt i panne til 2

Når du skal lage pytt i panne kan du gjerne bruke det du har av rester i kjøleskapet, her har jeg brukt:

4 kokte poteter i skiver

4 ostepølser i skiver

2 cm chili, finhakket

1/4 paprika, finhakket

1 persillerot, i små biter

1 rødløk, i båter

Litt olje til steking

Stek alt til det er varm og gjennomstekt – lag noen åpne plasser i pannen og knekk i  egg.

Persille og vårløk, finhakket, til pynt

Evt litt salt og pepper

Medisterpølse i lefse

3 personer:

1 pakke medisterpølse uten skinn

1 rødløk

2 store rødbeter

1 pakke blandet salat

Bladpersille

6 ss rømme

2 ss grov sennep

1 pakke lefser

Kok rødbetene i lettsaltet vann til de er møre (koketiden kommer ann på størrelsen). Skrelles og deles opp i biter (det kan være lurt å bruke engangshansker, så slipper du å bli rød på hendene). Medisterpølsene skjæres i tynne skiver. Løken deles i båter. Stek pølser og løk - pølsene skal ha litt farge, løken skal være blank. Bland forsiktig inn rødbetene.

Bland rømme og sennep.

På lefsene legger du først salat, deretter pølse og rødbeteblandingen. Topp med sennepsdressing og bladpersille. Rull sammen og spis!

Blomkål med følge!

2 personer:

1 blomkål

3-4 pølser

Litt smør til steking

Hakket vårløk og persille

Kok blomkålet mørt i lettsaltet vann. Del pølsene og stek med i litt smør.

Lag hvit saus: 

2 ss smør

1/2 dl hv.mel

2 1/2 dl melk

1/2 dl fløte

1/2 ts  hvit pepper

Kraft fra vannet du har kokt blomkålet i - til passe tykk saus.

Smelt smøret, bland inn hv.mel. Spe med kraften fra blomkålet, melk og fløte. Spe med litt og litt væske, kok opp sausen mellom hver gang. Smak til med pepper.

Legg blomkålet på et fat. Hell over hvit saus, pølsebiter, persille og vårløk. Server med et rundstykke eller to.

Tips: pølsene kan byttes ut med bacon.

Potetmos

2 personer

6 poteter

1/2 ts pepper

1/2 ts salt

Hel-melk til passe tykkelse.

Beregn godt med poteter per person, mer enn du gjør til vanlig. Kok potetene møre i lettsaltet vann. Tøm av kokevannet, stamp potetene slik at mosen blir uten klumper,  spe med melk til passe mos (en halv dl av gangen til du synes du har en passe mos). Ikke så lett å si eksakt mengde, da potene trekker ulikt til seg alt etter type poteter /  konsistens. Smak til med salt og pepper.

Hjemmelaget potetmos er det perfekte tilbehører til gode pølser.