matopplevelse.com

Diverse potetsalater: 

Potetsalat er fast tilbehør til grill- og spekemat, her har du en variant:

Potetsalat

4 personer

4-5 store poteter

½ bx lettrømme

½ dl lettmajones

1 ts grov sennep

½ liten ts pepper

10 skiver sylteagurk, søt type

½ dl finhakket vårløk

Kok potene møre i lettsaltet vann, gjerne med skallet på. Bland sammen rømme, majones, sennep og pepper. Finhakk sylteagurk og vårløk.  Skjær varme poteter i skiver og legg dem på et fat. Dryss over sylteagurken. Hell over rømmedressingen – og dryss til slutt over vårløken. Server.

Potetsalat med parmesan

10 nypoteter i båter, kok såvidt møre (i lettsaltet vann)

1 neve bladpersille

God olje og pepper etter smak

Riv rikelig med parmesan over dem lune potetsalaten

Potetssalat med godt følge

Bland sammen: 

• Halve nypoteter, kokt møre
• Reddiker i tynne skiver
• Asparges kokt så vidt møre (2-3 minutter)
• 3 ss rapsolje tilsatt salt og pepper etter smak
• Et lite stykke parmesan skåret i tynne skiver